Via Sardegna, 39,, San Teodoro - LE, 08020, Italia
Apre il Giardinaccio, una scommessa dei miei genitori autentici pionieri in una San Teodoro quasi impossibile da raccontare. Mi piace ricordare la storia del mio locale, le novità e le mode hanno il loro perché ma il passato racconta sempre chi sei veramente.
Diventando adulto mi sono accorto che da piccolo ero un bambino atipico, giocavo con i tappi di sughero e le posate, nessuno mi ha mai chiesto: ma allora, cosa vuoi fare da grande?
Non ce n’era bisogno, il mio destino l’avevano già capito tutti.
La nostra cucina? Sicuramente diretta e sincera, come il mio chef Maurizio Aldrovandi. Con lui ai fornelli vige la regola della “MTR” : Materia prima , Tecnica, Ricetta, ed il resto? Vien da se….
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